寻味潮州！“世界美食之都”潮州菜名店、潮州菜精品小店评选活动启事

01评选范围、内容及标准

范 围

在全市范围内各餐饮企业、经营户、传统美食及特色小吃店均可报名参评。所有参评单位需证照齐全，诚信经营，管理规范，环境卫生整洁，注重服务质量的提升和企业品牌建设，并正常营业3年（含3年）以上（以营业执照为准）。

内 容

本次评选活动本着广泛性、大众性、民俗性、特色性的特点评选“世界美食之都”潮州菜名店10家、“世界美食之都”潮州菜精品小店30家。

标 准

1、潮州菜名店：

（1）店容店貌具有一定潮州文化底蕴和独特的地方传统风味特色，体现我市特有的餐饮文化和地域特征。

（2）菜品主要原料为本地生产，突出我市传统技艺。

（3）菜品制作工艺精湛，质量优良，营养结构合理，符合食品安全要求，价格合理。

（4）有良好的信誉，研制开发的新菜品，具有较好的市场发展潜力，深受消费者喜爱。

（5）有一定的规模，餐饮营业面积在800㎡以上，能提供就餐餐位500个（含500个）以上，年销售额200万元以上。

（6）餐饮店近3年无发生食品安全事故，无违法违规行为，未发生过重大的顾客投诉事件或责任事故。

2、潮州菜精品小店：

（1）店容店貌具有一定的潮州文化底蕴和独特的地方传统风味特色，体现我市特有的美食文化、地域特征。

（2）小食主要原料为本地生产，突出我市传统技艺。

（3）经营场所应符合饮食卫生，价格合理，就餐环境舒适、整洁、干净。

（4）具有较宽敞的经营门店（不少于30㎡），店面建筑风格、装饰、菜品、服务、文化等具有潮州特色，能够有效吸引消费者。

（5）近3年无发生食品安全事故，无违法违规行为，未发生过重大的顾客投诉事件或责任事故。

02企业申报

有意愿参加评选的单位，请在2023年12月30日前向市文化馆（地址：潮州文化艺术中心文化馆二楼小会议厅，联系人：林宇南13903090506）提供以下资料：

1、按要求填写申报表（可在文化潮州、市文化馆、市餐饮协会、市烹调协会、市厨师协会、市潮州菜文化研究会等公众号下载）。

扫描二维码进行下载

2、提供营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明（有效期内）、荣誉证书复印件各1份，门店和特色服务、特色菜品彩色相片（电子版）若干张。

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素材来源：文化潮州

编辑整理：潮州市场监管

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